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Mes graines germées... de bonnes petites pousses !

Les jeunes pousses et les graines germées, ces mini végétaux que chacun peut faire pousser facilement chez soi sont un vrai don de la nature pour nous aider à conserver notre vitalité. Elles sont bonnes et belles... Miam !



Mes graines germées... de bonnes petites pousses !
les principes de base sont simples :

Faire tremper les graines dans de l'eau toute une nuit.
Les mettre dans des contenants permettant leur germination, germoir, assiettes, pots en verre, etc...
Les rincer tous les jours, voire plusieurs fois par jour !

c'est à peu près tout !!! Non... ne pas les oublier !!!

Les graines que j'utilise (sur la photo) :

Le fenugrec et les lentilles (succès assuré en 2/3 jours)
le blé ou les blés... un peu plus long
les pois et haricots (pois chiches -un peu gros / différents haricots dont les petits et délicieux azukis...)

Vous pouvez essayer toutes sortes de graines ! Toutes les graines donnant des végétaux comestibles sont par définition bonnes à manger !

Si le principe est simple... j'ai durant quelques semaines essuyer des échecs... graines pourries ou sèches. Pas assez de rinçages peut-être ou trop d'eau, jardinière que je suis, j'ai été honteuse devant mes assiettes de graines... chevelues. Soyez persistants, les résultats sont très intéressants quand on a le petit coup de main.

Mes graines germées... de bonnes petites pousses !
Ces petites pousses sont très bonnes pour la santé et délicieuses !

Elles sont également... belles ! Et l'esthétique dans l'assiette c'est sympa !

Vous pouvez en mélanger avec de la salade, en disposer avec vos plats principaux, faire de petits toasts sympas, de belles tartines... ne vous limitez pas.

Une méthode parmis de nombreuses...

Mes graines germées... de bonnes petites pousses !
J'utilise la méthode simple des pots renversés.

Après une nuit de trempage, je mets mes graines dans des bocaux en verre fermés par de la tulle ou de la gaze. Il faut que le pot ne soit pas fermé hermétiquement, donc renversé de manière à ce que l'air circule.

J'ai opté pour mettre mes contenants sur un plateau doté de 'baguettes chinoises'... chacun ses petits trucs.

Je rince mes graines sans enlever le tissu. Il faudrait utiliser l'eau la plus pure possible...


L'intérêt nutritionnel

Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement. Avec un apport naturel en vitamines, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.

Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes peut être multiplé par plusieurs centaines après la germination. Dans un germe de blé, on trouve même certains éléments, tel que la vitamine C, que l'on ne trouve pas dans le grain de blé.

écopédia

Tout sur les graines germées sur le site cfaitmaison

Liana vous dit tout sur son site... un travail considérable !


L’alimentation moderne est très carencée en aliments vivants.
Les graines germées sont une véritable explosion de vie !
Consommées « vivantes » car tout juste récoltées dans votre cuisine, elles gardent intactes leurs fantastiques ressources en vitamines, sels minéraux et enzymes sans commune mesure avec les aliments classiques. Pas besoin d’avoir la main verte pour produire directement du producteur au consommateur ces super-aliments qui sont des concentrés de bien-être et de bonne santé, une cure de jeunesse pour vos cellules et votre peau. Il est enfantin de faire germer des graines, pour disposer de germes d’une fraîcheur optimale en toute saison, et ce pour un coût modique.

Liana du site C fait Maison

Liana 'sort un livre' sur le sujet !

Au sommaire cet ouvrage vous trouverez :

* Un aperçu historique
* Le phénomène captivant de la germination et de ses effets expliqués
* Des conseils pour s’approvisionner en graines à germer et les stocker
* Des solutions aux éventuels problèmes rencontrés lors de la culture
* Les jeunes pousses et leur culture avec ou sans terre
* La fabrication et l’intérêt des jus d’herbes, élixirs de jouvence
* Comment utiliser en cuisine ces aliments nutritifs, très digestes et décoratifs
* Quelques recettes colorées, salées et sucrées pour une cuisine saine et vivante
* Une bibliographie d'ouvrages papiers et de sites Internet intéressants.


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Resto L'Atelier du Goût, Châteaubriant.

Nous avons baissé le rideau du restau (Covid), pourrions-nous le relever ?

Votre restau, situé au 18 de la rue de Couéré est dans la tourmente. Après 5 mois de pluie ou le centre et la rue de Couéré n'était pas.. très active, nous vous attendions avec le Soleil....bon, la nature n'a pas voulu cela cette année.
Concrètement, le rideau s'est baissé violemment et nous ne pourrons pas payer le loyer de mars et d'avril.
Serez-vous là quand le rideau se relèvera ?
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas votre restau associatif, voici une petite présentation.
 

Nous vous serv(i)ons un déjeuner du jeudi au samedi et le vendredi soir.
Le prix est libre à partir de 11€ (prix de base)
Notre cuisine est à tendance bio et locale, 100% maison !
Il vous est servi une assiette généreuse et un dessert gourmand... car en effet notre cuisine végétale est équilibrée MAIS gourmande et créative !

Ces repas vous sont servis dans un cadre agréable et atypique...
enfin, mais ça c'est vous qui nous le dites vous vous accordez sur le fait que l'accueil est très chaleureux.

Par ailleurs, s'il est facile de critiquer sur les réseaux sociaux... nous avons 5/5 ! Et la qualité du repas et l'ambiance chaleureuse est noté lors de chaque commentaire :)
 


Outre un service de restauration, nous vous proposons des animations pour tous publics !
Des thématiques vous sont proposées autour de la cuisine, certes, mais aussi du faire soi-même...

Sachez que vous pouvez être 'proposant'... n'hésitez pas si vous avez des idées, si vous voulez proposer des ateliers.
 





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