Mes graines germées... de bonnes petites pousses !

les principes de base sont simples :

Faire tremper les graines dans de l'eau toute une nuit.
Les mettre dans des contenants permettant leur germination, germoir, assiettes, pots en verre, etc...
Les rincer tous les jours, voire plusieurs fois par jour !

c'est à peu près tout !!! Non... ne pas les oublier !!!

Les graines que j'utilise (sur la photo) :

Le fenugrec et les lentilles (succès assuré en 2/3 jours)
le blé ou les blés... un peu plus long
les pois et haricots (pois chiches -un peu gros / différents haricots dont les petits et délicieux azukis...)

Vous pouvez essayer toutes sortes de graines ! Toutes les graines donnant des végétaux comestibles sont par définition bonnes à manger !

Si le principe est simple... j'ai durant quelques semaines essuyer des échecs... graines pourries ou sèches. Pas assez de rinçages peut-être ou trop d'eau, jardinière que je suis, j'ai été honteuse devant mes assiettes de graines... chevelues. Soyez persistants, les résultats sont très intéressants quand on a le petit coup de main.

Ces petites pousses sont très bonnes pour la santé et délicieuses !

Elles sont également... belles ! Et l'esthétique dans l'assiette c'est sympa !

Vous pouvez en mélanger avec de la salade, en disposer avec vos plats principaux, faire de petits toasts sympas, de belles tartines... ne vous limitez pas.

J'utilise la méthode simple des pots renversés.

Après une nuit de trempage, je mets mes graines dans des bocaux en verre fermés par de la tulle ou de la gaze. Il faut que le pot ne soit pas fermé hermétiquement, donc renversé de manière à ce que l'air circule.

J'ai opté pour mettre mes contenants sur un plateau doté de 'baguettes chinoises'... chacun ses petits trucs.

Je rince mes graines sans enlever le tissu. Il faudrait utiliser l'eau la plus pure possible...

Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement. Avec un apport naturel en vitamines, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.

Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes peut être multiplé par plusieurs centaines après la germination. Dans un germe de blé, on trouve même certains éléments, tel que la vitamine C, que l'on ne trouve pas dans le grain de blé.

écopédia

Liana vous dit tout sur son site... un travail considérable !


L’alimentation moderne est très carencée en aliments vivants.
Les graines germées sont une véritable explosion de vie !
Consommées « vivantes » car tout juste récoltées dans votre cuisine, elles gardent intactes leurs fantastiques ressources en vitamines, sels minéraux et enzymes sans commune mesure avec les aliments classiques. Pas besoin d’avoir la main verte pour produire directement du producteur au consommateur ces super-aliments qui sont des concentrés de bien-être et de bonne santé, une cure de jeunesse pour vos cellules et votre peau. Il est enfantin de faire germer des graines, pour disposer de germes d’une fraîcheur optimale en toute saison, et ce pour un coût modique.

Liana du site C fait Maison

Liana 'sort un livre' sur le sujet !

Au sommaire cet ouvrage vous trouverez :

* Un aperçu historique
* Le phénomène captivant de la germination et de ses effets expliqués
* Des conseils pour s’approvisionner en graines à germer et les stocker
* Des solutions aux éventuels problèmes rencontrés lors de la culture
* Les jeunes pousses et leur culture avec ou sans terre
* La fabrication et l’intérêt des jus d’herbes, élixirs de jouvence
* Comment utiliser en cuisine ces aliments nutritifs, très digestes et décoratifs
* Quelques recettes colorées, salées et sucrées pour une cuisine saine et vivante
* Une bibliographie d'ouvrages papiers et de sites Internet intéressants.